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Industria Azucarera en El Salvador: Análisis de Sostenibilidad

0700	Ambiente
731	Industria Azucarera en El Salvador: Análisis de Sostenibilidad	- Pérez, José Manuel - Pratt, Lawrence
La Industria Azucarera de El Salvador es el segundo más grande exportador de azúcar de Centro América. El agua ha sido un recurso limitante no solo por su cantidad sino por su calidad. Procesan la caña con menos consumo de agua debido a modificaciones en el proceso de transformación y el 90 a 95 % de la caña se cultiva con la precipitación natural. A raíz de la Reforma Agraria en los 80's el mas alto porcentaje de producción viene de las Cooperativas y productores independientes tenendo un impacto social positivo mucho mayor. Sin embargo El Salvador carece de un marco regulatorio que controle las descargas de aguas de las diferentes industrias del país. Tiene leyes conflictivas, pocos mecanismos de ejecución y falta de reglamentación. Existe un excelente potencial para la cogeneración de energía eléctrica a partir del bagazo de caña que necesita ampliarse a todos los ingenios.
Setiembre, 1997	24 Pág.