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Artículos - Publicaciones Periódicas - Casos

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Título:
¿QUE PUEDE ENSEÑARLE UN RESTAURANTE A UNA MULTINACIONAL?

Title:
 

Autor(es):
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Autor(es): HATUM, ANDRES

Fuente del inglés:
 

Fuente del español:
HARVARD BUSINESS REVIEW, (EN ESPAÑOL) VOL.88, NO.10, NOV., 2010, P.43-56

País(es)
AMERICA LATINA

Materia(s):
EMPRESAS INTERNACIONALES DE NEGOCIOS; RESTAURANTES, CAFETERIAS, ETC.--ADMINISTRACION; ADMINISTRACION ESTRATEGICA; ORGANIZACION; COMPORTAMIENTO ORGANIZACIONAL

Resumen:
EL RESTAURANTE ELBULLI LLEVA AÑOS SIENDO ELEGIDO EL MEJOR DE MUNDO. SU CHEF ES COMPARADO CON PINTORES, ESCULTORES Y DISEÑADORES DE MODA. ¿POR QUE OCURRE ESTO? POR QUE TIENE UNA ORGANIZACION ORIENTADA A LA CREATIVIDAD SIN CONCESIONES, LA QUE ES ANALIZADA EN ESTE ARTICULO. ANDRES HATUM

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